Đây là đặc sản của vùng biển được làm từ cá tươi vừa đánh bắt phơi khô, chế biến từ các gia vị tự nhiên, để lửa nhỏ liu riu cho các gia vị thấm kẹo vào cá đến khi khô ráo có độ sệch làm cho món ăn có vị chua chua của chanh ngọt ngọt của dường thêm ít cay từ ớt mằn mặn của nước mắm ngon làm cho món ăn thơm nức mũi dùng ăn vặt hoặc ăn cơm làm mồi nhậu thì khỏi chê vào đâu được cả nhà à.