KHÔ CÁ LÓC ĐỒNG CÀ MAU
Khô cá lóc đồng có vị đậm đà, hương thơm đặc trưng. Đây là món ăn ưu thích của nhiều người, được làm từ cá lóc tẩm gia vị của vùng Miền Tây.
Cá lóc làm sạch, sau đó mang ướp muối, bột ngọt, hạt tiêu, tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn ớt bỏ hạt giã lấy nước khoảng 30 phút. Sau đó đem phơi với nắng gắt 3 đến 4 ngày. Cá sau khi khô được phân chia bịch và được bảo quản ngăn tủ mát. Do đó dù để lâu vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của cá lóc khô.
Có nhiều cách để chế biến khô cá lóc. Nếu chiên thì trước tiên, ngâm miếng khô trong nước nóng chừng 20 phút cho mềm rồi chiên. Không chiên quá lâu vì miếng khô sẽ cứng và không ngon. Khô cá lóc chiên xé nhỏ ăn với cơm, hoặc làm mồi nhậu đều tuyệt. Khi đó, chắc chắn là không thể thiếu món nước mắm me giằm ớt, hay nước mắm xoài.
Khô cá lóc đồng tự nhiên ,cá đồng trong vùng rừng sinh thái U MINH size từ ️14-22 con/kg, phơi khô ráo giá ️405k/kg