KHÔ CÁ LƯỠI TRÂU LOẠI LỚN
Cá lưỡi trâu Cá thờn bơn, cá bơn là loài cá sống tại tầng đáy của các vùng biển Cà Mau.
Cá lưỡi trâu là loài thân dẹt sống ở cửa biển, còn có nhiều tên khác như cá lưỡi mèo, cá lưỡi bò, cá bơn cát, cá bơn, cá thờn bơn…. Là món ăn dân dã gắn liền với làng quê Việt Nam. Có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác tạo ra nhiều món ăn ngon với hương vị độc đáo.
Khô cá lưỡi trâu chế biến từ nguồn cá lớn đánh bắt bằng lưới, xẻ thịt ngay khi còn sống và ướp muối, phơi khô khoảng 3,4 nắng gắt. Khô cá lưỡi trâu dùng làm món cơm chiên cá mặn hoặc đơn giản nhất là chiên lên ăn với cơm trắng.
Rất nhiều món ngon có thể chế biến từ cá lưỡi trâu vì thịt cá ngọt và béo. Bên mình có bán khô cá lưỡi trâu loại con lớn giá 180K/Kg.