Trên cơ sở kế tục công thức truyền thống nghề mắm Bà Giáo Khỏe đồng thời hiện đại hóa quy trình sản xuất, đóng gói và bảo quản công ty cho ra những sản phẩm mắm đạt , tiện lợi cho việc sử dụng vẫn mang đậm hương vị truyền thống.
mắm đạt danh hiệu hàng"Việt Nam cao" nhiều năm liền và đã sang những nước Đông Nam Á và các nước Châu Âu.
Đây là những món quà quý giá mang tình quê hương đặc biệt với những người con xa xứ.
Sản xuất mắm trải qua 3 giai đoạn với hơn 3 tháng để ra thành phẩm .
Từ quy trình chọn cá, sơ chế trải qua từ 10 đến 15 ngày.
Sau đó phơi ráo cá rồi đem ướp thính ướp với gạo rang rồi mang vào khạp đựng nén chặt và cho mắm vào ủ.
Trước khi đóng gói, mắm được ướp bằng đường thốt nốt cho dịu và vừa ăn.
Có thể thêm một loại gia vị như : gừng, củ riềng,...
Sau cùng là quy trình đóng gói.
Mắm cá lóc dùng chiên tỏi ớt hoặc chưng ăn rất ngon.