Cách chiên :
* phô mai đông đá: dầu ấm cho cây pm vô chiên đến khi vàng hoặc thấy xì 1 đốm nhỏ xíu pm trắng ngay đầu cây thì lấy ra
* phô mai que đã rã đông : lửa vừa dầu nóng mới cho vô, chiên vàng và xì 1 đốm pm nhỏ ngay đầu cây là lấy ra liền nha
Chiên sai sẽ gặp t/h chưa vàng lớp vỏ thì pm xì hết ra dầu ( này do chiên lâu)
hoặc vàng đều nhưng pm chưa kịp chảy dẻo kéo sợi ( dầu quá nóng vỏ nhanh vàng mà pm lạnh chưa kịp chảy)
Bảo quản ngăn đông khi ăn chỉ cần chiên lên