Rong Sụn Gai: bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, hạn sử dụng 12 tháng.
Dùng để chế biến các món ăn như: nấu thạch rau câu, nấu chè, chế biến các món gỏi nộm, làm kim chi, súp, trộn chung với rau ng và các món ăn khác trong buổi ăn.
1kg Rong Sụn Biển dạng muối ngâm nước nở được gần 1,5 kg rong tươi.
1kg Rong Sụn Biển dạng khô ngâm nước nở được khoảng 6 - 8 kg rong tươi.