Các loại trà ô long thường có hình dáng viên tròn nhỏ, khi thả vào nước sẽ nở ra nguyên lá. Ô long rang cũng tương tự như thế, tuy nhiên trong quá trình sản xuất trà sẽ có thêm bước rang ở nhiệt độ rất cao để tạo nên vị khói độc đáo. Gia nhiệt cao sẽ khiến một số chất trong trà biến đổi, tỏa hương ngào ngạt và đậm sâu.
Nước trà ô long rang có màu vàng mật ong sóng sánh, có phần đậm hơn màu nước trà ô long thường. Hương vị trà cũng nồng hơn . Trà ô long rang rất thích hợp để dùng trong pha chế, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác mà vị trà không hề bị lấn át.