9 bài học kinh doanh “xương máu” từ ông chủ tiệm cháo người Hoa

PHỎNG VẤN ÔNG CHỦ TIỆM CHÁO

Phóng viên (PV): Thưa ông trước khi bán cháo ông làm gì?

Chủ tiệm (CT): Ngộ bưng cháo cho cha ngộ bán.

PV: Vậy cửa hàng này có bao nhiêu năm?

CT: Không có năm, chỉ có đời. Mấy đời lận. Bà cố ngộ bán cháo. Ông nội ngộ bán cháo. Cha ngộ bán cháo. Ngộ bán cháo. Con trai ngộ…

PV: Trời ơi! Không có gì khác ư?

CT: Khác chớ, ngày trước có một cửa hàng ở Quảng Châu, bây giờ có hai cái ở Sài Gòn, ba cái ở Hoa Kỳ, bốn cái ở Úc.

“Bài học thứ 1: Mô hình kinh doanh thành công không nhất thiết phải hoành tráng, chỉ cần đơn giản, hiệu quả, dễ sao chép và nhân rộng là được.”

PV: Người ta thành công thì sẽ cho con cái làm Giám đốc, còn ông?

CT: Ngộ có thành công thì vẫn cho con làm chủ cửa hàng.

“Bài học thứ 2: Với người thành công thực sự, chức danh không quan trọng.”

PV: Ông không muốn chúng đi học sao?

CT: Muốn nhiều, con ngộ một đứa có bằng Thạc sĩ kinh doanh cháo, đứa khác vừa bảo vệ luận án Tiến sĩ cơm

PV: Ở trong bếp à?

CT Ở Đại học Havard, Mỹ.

PV: Học xong chúng nó về đâu? Thành ông gì?

CT: Về nhà này, thành người rửa bát cho “papa” chúng.

“Bài học thứ 3: Bất kể bạn là ai, muốn thành công lớn bạn phải đi từng bước một, học từ những việc nhỏ nhất.”

PV: Ông gọi khách hàng là vua hay thượng đế?

CT: Gọi không quan trọng. Quan trọng là đối xử thế nào?

PV: Truyền thuyết kể lại rằng nhiều tỷ phú người Hoa đi lên từ một thùng đậu phụng rang, đúng không?

CT: Không, những ngày đầu tiên làm sao có tới cả thùng, chỉ vài trăm hột thôi.

“Bài học thứ 4: Không cần phải giàu có dư giả mới có thể bắt đầu kinh doanh và mới có khả năng thành công.”

PV: Có tiền mà ông mặc bộ đồ vải thô thế này à?

CT: Dạ, người vô đây chủ yếu là người bình dân. Họ sẽ còn vô nếu thấy chủ tiệm cũng giống như họ.

“Bài học thứ 5: Không phải bộ đồ lịch lãm bạn khoác trên người, mà chính sự thấu hiểu và đồng cảm mới là thứ giữ chân khách hàng.”

PV: Lý do gì khiến người Hoa hay chọn kinh doanh ăn uống?

CT: Thưa, đơn giản vì kinh doanh đó phục vụ cái bụng con người. Nếu phục vụ cái đầu sẽ phát sinh nhiều rắc rối lắm.

“Bài học thứ 6: Đừng mất thời gian “đấu trí” với khách hàng.”

PV: Ông bán cháo tim gan mà sao sáng ra nhà ông ăn toàn cháo trắng với củ cải muối?

CT: Dạ, nếu ngộ cứ ăn cao hơn khả năng của ngộ thì thế nào cũng tới lúc ngộ phải nhảy vào nồi cháo.

“Bài học thứ 7: Muốn thành công vững bền, phải biết sống giản dị và tiết kiệm.”

PV: Chắc là ông ít vay vốn ngân hàng?

CT: Nhà băng có tiền, nhưng không bao giờ có cách nấu cháo để mượn cả.

“Bài học thứ 8: Quan trọng nhất vẫn là yếu tố con người.”

PV: Bây giờ tôi muốn ăn một tô, nhưng tôi chưa có tiền mai thanh toán được không, thưa ông?

CT: Dạ không phải là ngày mai mà 20 năm sau cũng được.

PV: Nhưng lúc ấy lãi suất thế nào?

CT: Dạ, lãi là ông luôn nghĩ tới hàng cháo này, đấy mới là lãi to.

“Bài học thứ 9: Phải biết bỏ cái lợi nhỏ trước mắt để lấy cái lợi lớn lâu dài.”

Sau khi đọc xong, hãy dừng lại và ngẫm nghĩ, bạn sẽ thấy những bài học trên tuy đơn giản nhưng chúng mang đến lợi ích vô cùng to lớn cho công việc kinh doanh của bạn đấy!