– Tên sản phẩm : Ascorbic Acid, VitaminC 99%
– Công thức hóa học : C6H8O6
– Đặc điểm : bột màu trắng hoặc hơi ngã vàng (khan), vị chua, có tính acid, tan tốt trong nước(300g/ lít )…
– Có mã quốc tế là E300
– Tên theo IUPAC: 2-oxo-L-threo-hexono-1,4- lactone-2,3-enediol
– Khối lượng phân tử: 176,13 g/mol
– Nhiệt độ nóng chảy: 193oC (phân hủy).
– Nó có tính chất hóa học tương tự các axit thông thường, có khả năng bị oxi hóa và bị phân hủy thành CO2 và nước ở 193oC.
– Hạn sử dụng : 24 tháng ( kể từ ngày sản xuất )
-Bảo quản : nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp, nên buộc kín sau khi đã sử dụng, ( VitaminC tiếp xúc lâu với không khí …sẽ hút ẩm và làm đổi màu sản phẩm…ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm )