– Tên gọi: Giấm, Axit axetic, acid acetic, axit ethanoic, acid ethanoic
– Quy cách: 30kg/can ; 1050kg/tank
– Xuất xứ: Trung Quốc, Hàn Quốc, Đài Loan
– Hàm lượng: 99%
Tính chất vật lý của CH3COOH
– CH3COOH thường tồn tại ở dạng chất lỏng không màu có mùi hắc, vị chua
– Khối lượng riêng là 1,049 g/cm3 (lỏng); 1,266 g/cm3 (rắn)
– Nhiệt độ nóng chảy là 118,1 °C (391,2 K; 244,6 °F)
– Độ hòa tan trong nước là 186 g/L (20°C) ; 390 g/L (50°C)
– Độ nhớt là 1,22 mPa·s ở 25 °C
– CH3COOH tan trong dung môi hữu cơ như: nước, etanol, ete, cacbon tetraclorua và glycerin.
Axit axetic sử dụng trong thực phẩm
– Axit axetic được sử dụng làm chất axit hóa, chất tạo hương. Khi làm giấm, axit axetic được pha loãng với nước ở nồng độ từ 4 đến 5% thêm các chất điều vị khác nhau để thu được giấm ăn.
– Là một chất có vị chua, acid acetic được pha loãng thích hợp để sử dụng làm đồ uống, đồ đóng hộp, thạch, phomat, …
– Axit axetic là một chất bảo quản thực phẩm tuyệt vời. Nồng độ 1,5% có tác dụng kháng khuẩn rõ rệt và nồng độ 3% acid acetic giúp ngăn màu thịt chuyển sang xanh đen do nấm mốc gây ra.
Acid acetic sử dụng trong cách ngành công nghiệp
– Axit axetic là một trong những axit hữu cơ quan trọng nhất, sử dụng chủ yếu để sản xuất vinyl axetat, anhydrit axetic, axetat và xenlulozo axetat, …..
– Acid acetic được dùng trong một số chất tẩy rửa, đánh bóng, làm chất đệm trong trong ngành xị mạ như mạ kẽm, mạ niken,…. Ngoài ra, acid acetic còn là chất phụ gia trong chất điện phân mạ niken bán sáng, trong quá trình thụ động hóa kẽm và cadimi.
– Axit axetic được sử dụng sản xuất các este chính dùng để sản xuất mực, sơn và chất phủ.
– Acid acetic dùng làm dung môi trong sản xuất sản xuất cao su, chất dẻo, thuốc nhuộm,…
– Ngoài ra, Axit axetic còn được sử dụng trong y học làm thuốc chữa bệnh và thuốc trừ sâu trong nông nghiệp.
Các ứng dụng khác của giấm
– Có thể sử dụng giấm để tẩy các vết vàng ố trong chậu rửa hoặc gạch men
– Thường sử dụng giấm để rửa mặt có tác dụng giúp cho da ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ da khỏi ánh sáng mặt trời.
– Khi gội đầu hoặc súc miệng thêm một lượng nhỏ giấm giúp cho răng chắc, làm chặt chân tóc, bớt bị gàu,….
– Chế biến thực phẩm như: tôm, cua, cá, …. pha dấm với nước khi rửa sẽ giúp khử được mùi tanh, hôi.
– Quần áo giặt cho thêm giúp màu sắc trở nên tươi mới và mềm mại hơn. Cho trực tiếp giấm vào các vết kẹo cao su dính ở quần áo, đồ đạc có thể tẩy bỏ chúng.
– Dùng dẻ lau nhúng vào giấm ăn giúp l các vật trong nhà trở lên sạch sẽ hơn như bếp ga cáu bẩn, đồng hồ, sàn nhà, ….
– Ngoài ra, dùng giấm để xoa bóp có tác giảm các cơn đau khớp, vết bầm tím, các vét chai tay.