🔥 Bắp Bò Hoa
👉 Bắp hoa bò là phần thịt chân trước của bò. Sở dĩ có tên gọi là bắp hoa vì chúng có các đường vân xếp xen kẽ trông như những cánh hoa. Thịt bắp hoa có màu đỏ đậm hầu như không có mỡ mà chỉ có các đường gân. Phần thịt này hầm lên rất mềm, ngon và không hề bị ngán.
👉 Bắp hoa là phần ngon nhất của con bò, nằm ở bắp chân. 1 con có khoảng 2-3 cái bắp hoa. Nên bắp hoa cực kỳ hiếm, nhưng ăn thì rất ngon bởi bắp hoa ăn giòn giòn, sực sực và có độ ngọt. Thịt và gân bắp đan xen vào nhau, ăn nhiều mà cũng không bị ngán