Bò Hokubee (hay còn được gọi là Wakyu Úc) là thực phẩm được ưa chuộng. Ngon, Mềm, Giá tốt.
Đặc trưng của bò Hokubee Úc là sự xen kẽ hoàn hảo giữa lớp thịt và lớp mỡ tạo nên những vân cẩm thạch đẹp mắt.
Thịt bò Hokubee rất rất mềm, mềm đến tan chảy chứ không dai, không bị khô hay có mùi hôi từ vân mỡ
Bò Hokubee được nuôi theo phương pháp "thư giãn", massage, quy trình chăm sóc theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt như chăm sóc bò Kobe tại Nhật