Cá cơm đánh bắt tại vùng biển Phú yên được sơ chế phơi khô, rim với vị mặn của cá biển, một chút ngọt của đường và cay cay của tỏi ớt sẽ là món ăn vặt hoặc ăn cùng cơm thì còn gì bằng.