Cá sau khi được thu mua mang đi đông lạnh trong điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giữ được cảm quan của sản phẩm hầu như ban đầu, cơ thịt chắc, mùa sắc tươi sáng, mắt sáng, mùi bình thường.