Cà phê nhân Arabica chế biến tự nhiên - S18, S16 giá sỉ - giá bán buôn

Arabica Natural Coffee Beans - S18, S16: Cà phê sau khi thu hoạch sẽ được sơ chế trước khi đưa vào kho bảo quản hoặc xuất khẩu, giao đến kho của khách hàng.

Trong những năm qua, có rất nhiều cách để chế biến cà phê, tất cả đều nhằm mục đích giữ được chất lượng của hạt cà phê và cho hương vị tốt nhất. Tuy nhiên, có hai phương pháp sơ chế cơ bản là sơ chế khô hay còn gọi là sơ chế tự nhiên và sơ chế ướt.

1. Chế biến Hạt cà phê tự nhiên Arabica là gì?

Chế biến tự nhiên, chế biến khô, hoặc phơi nắng tự nhiên đều là tên gọi để chỉ cùng một cách chế biến cà phê. Sau đây, chúng tôi sẽ gọi bằng cách chế biến khô. Theo phương pháp chế biến này, quả cà phê sau khi hái về sẽ được phơi trên mặt phẳng để phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. 

Để hạt cà phê không bị ôi thiu, người ta sẽ đảo và đảo nhiều lần trong ngày và đậy nắp vào ban đêm để tránh sương hoặc mưa. Quá trình chế biến cà phê khô này có thể kéo dài từ 3 - 6 tuần. Đây là cách chế biến cà phê truyền thống nhất.

2. Cà phê chế biến khô có tạo ra cà phê Arabica ngon không?

Chế biến khô không có tính ổn định cao. Nếu bạn muốn cà phê của mình có hương vị trái cây thanh tao và dư vị ngọt ngào, đầy đủ, thì quy trình chế biến khô sẽ tốn nhiều công sức hơn quy trình ướt. Trong khi hái cà phê, người hái dù cẩn thận đến đâu cũng sẽ để lại những quả non và nửa chín. Nếu những quả chưa chín hoặc chưa chín này sẽ không được lọc ra khỏi mẻ sấy trong những ngày đầu tiên. 

Những quả non này cũng sẽ đổi màu sang nâu giống như quả chín. Điều này sẽ khiến chúng ta khó phân biệt được quả chín và quả chưa chín sau này. Và, nếu bạn chấp nhận những trái non này trong cà phê của bạn, kết quả sẽ không hoàn chỉnh với mùi trái cây non trong cà phê của bạn.

3. Đặc điểm của Arabica Phương pháp chế biến tự nhiên

Theo phương pháp chế biến này, quả cà phê sau khi hái về sẽ được phơi trên mặt phẳng để phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Để hạt cà phê không bị ôi thiu, người ta sẽ đảo và đảo nhiều lần trong ngày và đậy nắp vào ban đêm để tránh sương hoặc mưa.

Đây là cách chế biến cà phê truyền thống nhất. Phương pháp chế biến này được áp dụng tại nhiều vườn cà phê trên thế giới cũng như ở Việt Nam. So với chế biến ướt, chế biến khô có chi phí tương đối thấp hơn, giúp nhiều nông dân trồng cà phê dễ tiếp cận hơn.

• Loại: Arabica
• Vùng: Lâm Đồng
• Độ cao: 1150m
• Chế biến: Tự nhiên
• Tỷ lệ chín: 90-91%
• Độ ẩm: 12,5%
• Tạp chất: 1%
• Đen: 1%
• Bị hỏng: .1%
• Tỷ lệ trên sàng: 90%
• Kích thước hạt đậu (Sàng): S18, S16
• Công suất: 6000 tấn / năm
• Đóng gói: 60kg / bao