Robusta Natural là quá trình chọn lựa những hạt cà phê chín sau đó đem phơi trong nhà kính, cà phê được phơi khô nguyên trái, và sau khi hạt khô mới tách vỏ cho ra nhân, vì thế mà cà phê không bị lên men nên giữ được hàm lượng caffeine, vì thế mà vị đắng của cà phê cũng không bị giảm đi.
Đối với dòng này thì sẽ thích hợp cho người có gu mạnh, đậm đà, hậu ngọt từ vị chín của trái cà phê và thích hợp nhất là pha phin, còn pha máy thì vị sẽ hơi đậm
- Hình dáng hạt: Hạt có hình tròn, chính giữa là rãnh sâu và thẳng.