Cá Saba Fillet là phần thịt phi lê lấy từ cá Saba nguyên con, đây là loại cá có thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Cá Saba có thân hình thon dài, lưng màu xanh lục, bụng màu trắng bạc. Loại cá này được đánh bắt nhiều ở vùng biển Thái Bình Dương, đặc biệt là tại Nhật Bản.
Thịt cá Saba Fillet có màu hồng nhạt, mềm và có vị béo ngậy. Loại cá này chứa nhiều protein, omega-3, vitamin D, vitamin B12 và khoáng chất như kali, selen, sắt. Cá Saba Fillet được coi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao và các bệnh lý liên quan đến xương khớp.