Cá thu Atka Nhật là loại cá đặc sản nổi tiếng của Nhật Bản, thuộc họ cá tuyết. Cá thịt dày, mùi vị ngọt đậm, béo thơm, lượng dầu thấp và ít xương. Là loại hải sản sinh sống và được đánh bắt ở vùng biển lạnh sâu của quần đảo Hokkaido. Đây là loại cá cao cấp được các nhà hàng ưa chuộng.
Nhờ có giá trị cao về dinh dưỡng nên loại cá Hokke này luôn được ưa chuộng tại Nhật và nhiều quốc gia khác trên thế giới.