Nguồn hàng luôn dồi dào, trực tiếp từ cảng cá từ Nghệ An. Cá được đánh bắt lên, sơ chế sạch, nướng sơ qua nên luôn giữ được độ tươi, độ ngọt và độ ẩm của cá và không cần bất kì chất bảo quản nào.