Chả lụa cùng với nem chua là một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Bạn có thể tìm thấy nhiều loại chả khác nhau ở nhiều địa phương trên cả nước. Nhưng có thể nói chỉ ở Bình Định bạn mới tìm được hương vị tuyệt nhất của món chả lụa.
Là một món ăn của những dịp quan trọng. Chả lụa đặc sản Bình Định thường là món ăn khai vị cho các tiệc cưới, đám giỗ, lễ, tết.