Mực mai tươi ngon nổi tiếng tại biển Hạ Long với độ ngọt thịt không đâu sánh bằng, từ lâu đã nổi tiếng với mực một nắng, mực khô, chả mực Hạ Long... mà đặc biệt là chả mực giã tay, vừa giòn sần sật, vừa ngọt vị đậm đà tự nhiên, ai sành ăn sẽ thấy khác hẳn với vị Mực đông lạnh hay mực ươn.
Và quan trọng hơn là chả mực nhà em làm an tâm tuyệt đối về vệ sinh thực phẩm, cứ 3 ngày chả lên một lần, mỗi lần tầm 10-20kg, vì chả mực để đông lạnh lâu mất ngon, mà nói nhà làm cẩn thận nên cũng không lấy nhiều :