Cốm dẹp trắng là một món ăn truyền thống của người Việt, thường được làm từ gạo nếp thơm, sau khi rang và xay mịn, tạo thành những miếng cốm mỏng, dẹp và có màu trắng tinh. Cốm dẹp trắng thường được dùng để làm các món tráng miệng, bánh, hay ăn kèm với các nguyên liệu khác như dừa, đường, hoặc làm nhân cho các loại bánh như bánh cốm. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, Tết Nguyên Đán, hoặc các dịp đặc biệt của người Việt.