Cốm tròn xanh là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ gạo nếp non, khi hạt gạo chưa chín hoàn toàn. Những hạt gạo này được chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó rang nhẹ để giữ lại màu xanh đặc trưng và hương thơm của nếp non. Sau khi rang, cốm được xay hoặc nghiền thành những hạt nhỏ, tròn và mềm.
Cốm tròn xanh thường được dùng trong các dịp lễ hội, Tết Nguyên Đán, hoặc làm quà biếu. Nó cũng thường được ăn kèm với đường, dừa, hoặc sử dụng làm nguyên liệu để làm các món ăn khác như bánh cốm, chè cốm. Món cốm tròn xanh có vị ngọt nhẹ, dẻo và thơm, mang đậm hương vị của mùa thu hoạch gạo nếp non.