Cơm dừa tươi non rất mềm, dừa bánh tẻ đã gọt vỏ lụa, có vị ngọt mát, thanh. Cơm dừa cung cấp chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo tự nhiên tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm sinh tố dừa, mứt dừa.