Đậu đen xanh lòng là một loại đậu họ hàng với đậu đen nhưng chúng có vỏ đen và ruột xanh thay vì ruột vàng như đậu đen thông thường.
Đậu đen xanh lòng đã quá quen thuộc với chúng ta, thường được sử dụng nấu các món xôi, chè, ngũ cốc, làm sữa hạt, nước uống...Theo đông y đậu đen có tính mát và có khả năng giải độc cơ thể, đậu đen xanh lòng là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như Protein, Chất xơ, Vitamin và Khoáng chất.
Ngoài ra đậu đen xanh lòng còn có công dụng tuyệt vời như: