Đậu đỏ hạt dài có hình bầu dục, màu đỏ đậm, hạt to hơn hạt đậu đỏ tròn, cũng là một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt. Nó có công dụng và cách chế biến tương tự giống như đậu đỏ hạt tròn. Thường được sử dụng trong các món ăn ngọt như chè, bánh, nấu cháo, đồ xôi, ngũ cốc, làm sữa hạt...Loại đậu này không chỉ có thơm ngon mà còn chứa thành phần dinh dưỡng phong phú, tốt cho sức khỏe như: Năng lượng, Protein, chất béo, Carbohydrate, chất xơ, đường, các vitamin, khoáng chất...
Đậu đỏ là nguồn thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất cao, tính bình, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.