Đậu đỏ hạt tròn là một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt, thường được sử dụng trong các món ăn ngọt như chè, bánh, nấu cháo, ngũ cốc, làm sữa hạt...Đậu đỏ này có hình dạng hạt tròn, màu đỏ tươi, và khi nấu chín, hạt đậu mềm, bở, dễ hấp thụ hương vị của các gia vị và nguyên liệu khác. Loại đậu này không chỉ có thơm ngon mà còn chứa thành phần dinh dưỡng phong phú, tốt cho sức khỏe như: Năng lượng, Protein, chất béo, Carbohydrate, chất xơ, đường, các vitamin, khoáng chất...
Cả Y Học Hiện Đại hay Đông Y đều công nhận đậu đỏ là nguồn thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất cao, tính bình, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.