Hạt macca được rất nhiều người ưa chuộng bởi những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại cho sức khỏe. Hạt macca có rất nhiều chất béo tốt, không chỉ là loại hạt sấy khô dùng để ăn bổ sung ma còn được dùng để tạo ra loại dầu ăn cao cấp.
Dầu macca có thể xếp vào loại thượng hạng bởi mùi vị hấp dẫn và giàu dinh dưỡng được các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới tin dùng. Ngoài ra, dầu hạt macca còn được sử dụng như một loại mỹ phẩm chăm sóc sắc đẹp cho phụ nữ.
Lý do dầu hạt macca được ưa thích
Macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, dầu hạt maca được cho là dầu tốt nhất cho tim mạch thậm chí còn tốt hơn so với dầu ô liu.
Ngoài chất béo dầu maca rất giàu vitamin E, omega-3, omega-6 và oleic, linoleic và axit palmitoleic, dầu maca tổng hợp tới 80-85 % những hợp chất này.
Đây là những hợp chất có tác dụng giảm cholesterol xấu, duy trì cholesterol tốt giúp giảm nguy cơ đột quỵ tim và các bệnh liên quan tới tim mạch.
Axit palmitoleic rất tốt cho da và tóc, giúp giảm quá trình lão hoá
Dầu maca và nấu ăn
Dầu macca có điểm bốc khói cao hơn các loại dầu thực vật khác nên bạn có thể dùng để chiên, xào ở nhiệt độ cao hơn và giữ được hương vị của maca.
Ngay cả tại điểm bốc khói dầu cũng không mất đi chất dinh dưỡng và hương vị của nó.