Thịt đùi gà rút xương, Đùi gà tháo khớp và Đùi gà tỏi (còn gọi là đùi gà non/ đùi tỏi gà) là phần ngon nhất của con gà, tỏi đùi gà có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong đùi gà: Đùi gà chứa hàm lượng đạm, chất béo, các vitamin ( A, B, C, E) là rất cao. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong 100gr đùi gà như sau: Năng lượng: 187 calo ( trong đó chất béo chiếm 109 calo), Hàm lượng bột đường là 0gr, Hàm lượng protein chiếm 18.2gr, Hàm lượng Vitamin A chiến 2%, Vitamin C chiếm 4%, sắt chiến 6% và canxi chiến 1%.
Công dụng: Theo Đông Y, thịt gà nói chung và đùi gà nói riêng chúng có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Đùi gà các loại tại Dũng Hà sẽ được giữ nguyên hàm lượng chất béo, protein và các thành phần dinh dưỡng khác.