Đường Lactose dùng cho sản xuất bánh nước, bánh kẹo, đồ ăn nhanh, đồ tráng miệng ăn lạnh, công thức cho người bệnh tiểu đường, trẻ nhỏ, thực phẩm cho trẻ em, mứt trái cây, chất tạo ngọt, bột dạng xốp, sản phẩm thịt, làm nước sốt, sản xuất bia, dược phẩm dinh dưỡng...