Đường Latose 5020 chủ yếu được dùng trong ngành sản xuất TPCN hoặc cũng có thể dùng cho sản xuất bánh kẹo, bánh nướng, làm phụ gia làm tăng độ tơi của các TP dạng bột như bột sữa dạng khô, xốp. Làm chất hỗ trợ để khử các mùi lạ và dư vị gây ra do sự kết tinh của muối...