Đường mạch nha là nguyên liệu không thể thiếu trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo, mứt và bia. Mạch nha thơm ngon làm nên hương vị đặc trưng của bánh kẹo, được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực.