Thịt gà giòn dai nhưng vẫn mềm, có vị ngọt đặc trưng của gà cùng gia vị đã ướp. Lớp muối, đậu xanh và gạo nếp bên ngoài là sự kết hợp giữa vị bùi béo và mặn. Lá chanh, gừng, sả đều ăn được, vừa thơm vừa giòn.