Gạo ST25 bình thường đã thơm ngon, nhưng Gạo sữa ST25 Hoa Sen còn hơn thế vì hạt thóc được sấy theo công nghệ sấy sữa (sấy nhiệt độ thấp, thời gian dài để đạt độ ẩm ≤10% mà không làm khô cứng gạo) cơm rất thơm ngon, vị ngọt đậm đà hơn nhiều và không bết dính, gạo bảo quản được lâu hơn, cơm nguội cũng để được lâu hơn so với thóc sấy công nghệ thông thường (độ ẩm lúa 14-15%).