Hành Hương là đặc sản của Bình Định với nhiều công dụng trong chế biến đồ ăn, có thể dùng ăn sống, nấu chín, làm gia vị trong các món ăn hàng ngày.
Hành Hương còn có tác dụng ngăn ngừa và chữa bệnh tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, làm giảm cholesterol, lợi tiêu hóa, bổ thận và làm sáng mắt...