Ai đã dùng hành tỏi của Lý Sơn rồi sẽ biết như thế nào.Hành tím là thực phẩm thuộc nhóm rau củ quả gần gũi với con người trong thành phần chế biến các món ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không những thế trong thành phần củ hành tím chứa gấp đôi thành phần các chất chống oxy hóa với các loại củ hành khác. Các nhóm sulfur có trong củ hành tím như DMS, DDS, DTS và DTTS kích thích sản xuất cysteine, giúp giảm cân và giải độc cho cơ thể.Có những loại tp mà mọc mầm là độc hoặc kịch độc như khoai tây, nhưng hành tỏi mọc mầm lại là liều thuốc quý đấy ạ
Hành - tỏi khô là một trong loại đặc sản được trồng nhiều nhất ở Lý Sơn và trở thành một bao lâu nay, chính thổ nhưỡng khí hậu nơi đây mang lại hương vị đặc trưng cho sản phẩm. Củ hành tím được trồng ở Lý Sơn củ nhỏ đều không to như những giống hành trong khu vực phía Nam của Việt Nam và hành tím Trung Quốc. Vỏ màu tím nhạt và rất thơm thịt chắc.
Hành, tỏi cũng là một gia vị không thể thiếu trong những món ăn ngon. Có thể ướp chung thực phẩm hoặc phi trong dầu thực vật dầu phụng, ... tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn ngon. Ngoài ra còn dùng hành vào việc muối dưa, muối chua ăn chung với các nem - chả tăng thêm ngon miệng cho món ăn vừa giúp tiêu hóa thức ăn tốt