Hạt đười ươi là quả của cây đười ươi, một loài cây phát triển ở các nước Việt Nam, Lào, Campuchia, Thái Lan, Myanma, và quần đảo Malaysia.
Hạt có màu nâu nhạt. Khi vỏ hạt được tạo một lối mở và ngâm trong nước, phần thịt nở ra gấp từ 6 – 8 lần kích thước hạt khô. Thịt của hạt là một thành phần rất được ưa chuộng trong các món ăn, đồ uống thanh nhiệt với nhiều công dụng cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng của hạt đười ươi chủ yếu gồm có:
Hạt đười ươi có tác dụng tốt trong cải thiện những vấn đề sức khỏe, được ghi nhận trong các tài liệu y học cổ truyền của Việt Nam và phương Đông.
Tác dụng của hạt đười ươi:
Cách dùng: ngâm hạt đười ươi với nước cho hạt nở ra, khi hạt đã nở bung bạn tách bỏ phần hạt cứng bên trong, cho thêm nước, đường, hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác.