Hạt mắc-ca có hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, đặc biệt thích hợp trong chế biến thực phẩm.
Thành phần dinh dưỡng của hạt gồm: 78,2% chất béo, 10% hợp chất đường, 9,2% hợp chất đạm protein, 0,7% muối khoáng, vitamin B6: 16mg/kg 1,2 mg/kg vitamin B1... Những thành phần này rất có lợi cho bà bầu và trẻ em.
Công dụng của hạt mắc ca úc
+ Phòng chống các bệnh về tim mạch
Trong hạt mắc ca úc có tới 78% lượng dầu, trong dầu mắc ca có trên 87% là axit béo không no, có nhiều loại mà cơ thể con người không tự tổng hợp được và làm giảm lượng cholesteron trong máu nên phòng sơ vữa động mạch.
Hàm lượng acid béo nhiều nên giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính về tim mạch, giúp bạn luôn có 1 trái tim khỏe mạnh.
+ Tốt cho phụ nữ mang thai :
Ngoài ra, trong hạt mắc ca có nhiều khoáng chất, vitamin, omega… có lợi cho bà bầu và trẻ nhỏ, hạt mắc ca úc cung cấp năng lượng và calo gấp đôi với các loại hạt khác.
+ Dùng trong ẩm thực:
Hạt mắc ca úc béo, ngọt, giòn tan, trung hòa gia vị cho món ăn đậm đà có thể ăn ng, luộc hay sào nấu. Có thể kết hợp vào các món bánh, chocolate, nước uống, dầu salat… tạo hượng vị mới.
Ngoài ra hạt mắc ca thích hợp cho quá trình ăn kiêng của chị em phụ nữ.
+ Công dụng đẹp da của hạt mắc ca úc
Dầu hạt mắc ca chứa 22% các axit omega 7 palmitoliec, dầu mắc ca là giải pháp thay thế dâu chồn – một trong những “ thần dược” cho làn da phụ nữ.