Hạt sen là đặc sản nổi tiếng của Huế. Sen Huế có đặc điểm nổi bật: thơm, ngon, bùi, thanh mát. Tác dụng chính của hạt sen: làm mát cơ thể, tăng cường sức khỏe, ngủ ngon, tinh thần thư thái.
Sen Huế vào mùa bắt đầu từ tháng 3 đến cuối tháng 7 âm lịch. Những ai muốn thưởng thức sen Huế tươi thì chỉ mua được trong thời gian này. Ngoài ra nếu quý khách muốn dùng món ăn bổ dưỡng này vào những tháng còn lại trong năm thì có thể dùng sen khô để thay thế cho sen tươi.
Sen khô Huế là những hạt sen được làm sạch, lấy tim, phơi khô rồi xâu lại thành chuỗi dài. 1 xâu vậy thường có 100 hạt. Hạt sen khô vẫn giữ được sắc tự nhiên cả hạt, hương vị như hạt sen tươi.
Cách dùng: lấy từng xâu một, tùy theo lượng nấu ít hay nhiều rồi ngâm vào nước trong khoảng 20-30 phút, hạt sen nở ra và dùng để chế biến ngay.
Hạn sử dụng: 12 tháng
Cám ơn mọi người đã tham quan và ủng hộ!