Hoa hồi khô không những được sử dụng để làm gia vị, chất tạo mùi thơm cho món ăn mà nó còn có tác dụng làm thuốc, trị chứng đau bụng, khó tiêu, giúp tiêu hóa tốt, trị chứng co thắt dạ dày, đau dạ dày, xoa dịu cơn đau, trị thấp khớp, viêm khớp, buồn nôn, ổn định khí huyết,... rất có lợi đối với sức khỏe người sử dụng.
Một số món ăn không thể thiếu nguyên liệu hoa hồi khô: Hoa hồi nấu phở, thịt kho, thịt xào,...
Cho thêm hoa hồi khô vào sẽ làm tăng thêm mùi vị và độ hấp dẫn của món ăn.