Hương bò dạng sệt mùi hương đậm đặc
Dạng sệt chảy , màu nâu cánh dán
Hương có mùi đặc trưng, ổn định mùi và giữ mùi tốt khi gia nhiệt
Có vị ngọt béo của nước cốt bò
Được dùng làm trong giò bò, bò khô, bò viên, sốt ướp