Không chỉ người dân Cần Giờ mà dân sành ăn cả nước hiện rất chuộng khô cá dứa. Cá dứa là sản vật quý của vùng nước lợ, thịt cá trắng hồng, ít mỡ, săn chắc, vị ngọt, không tanh, hàm lượng đạm cao hơn so với cá basa, cá hú…
Khô cá dứa có chứa DHA, OMEGA rất tốt cho trí nhớ và phát triển não trẻ nhỏ. Cá dứa một nắng được tẩm ướp vừa phải nên thích hợp cho người lớn tuổi muốn ăn cá.
Khô cá dứa – Đặc sảnKhô cá dứa với thịt trắng hồng, săn chắc
Trước khi tìm hiểu về cách đánh bắt và phơi khô cá dứa như thế nào, chúng ta hãy cùng xem qua lịch sử của loài cá này nhé! Cá dứa thuộc họ nhà cá Tra, cá basa. Vì thế, cá dứa có hình dáng giống như cá Tra và cá basa nên rất dễ nhầm lẫn.
Cá dứa thường sinh sống tại hạ lưu sông hoặc ở cá rừng ngập mặt của Cần Giờ. Ngoài ra, loại cá này còn sinh sống và phát triển tại Bến Tre. Với chất dinh dưỡng mà nó mang lại vô cùng có ích cho sức khỏe nên luôn được săn bắt rất nhiều. Do đó, ngày nay loại cá này rất hiếm, do đó giá thành sẽ tương đối cao từ 200.000Đ-250.000Đ/kg.
Tại Cần Giờ từ năm 2009 đã có một vùng chuyên nuôi cá dứa để cung cấp cho thực khách. Đặc biệt, chất lượng cá dứa nuôi và tự nhiên là một 9 một 10. Vì thế, khách hàng có thể hoàn toàn an tâm khi chọn mua loại cá này.
Cá dứa và những chất dinh dưỡng vô cùng có lợi cho sức khỏe