cá vảnh, mè vinh được lóc da và rút xương, tẩm ướp giá vị phơi khô, từ 100 kg cá tươi chế biến được 8 kg khô. Khô khi nướng rất thơm, tuy không dai như khô mực những có độ rất ngọt không kém. chỉ 1 nơi duy nhất chế biến. giá bán không bao tiền vận chuyển