Kim chi cải thảo tàu hủ ky chay đúng chuẩn Hàn Quốc là cải thảo chua thanh, vị ngọt, giòn ngon hơi cay cay không chua quá Củ cải, cà rốt bào sợi, hành lá cắt khúc đem trộn đều với sốt bên trên. Bạn đeo bao tay nilong rồi phết sốt lên khắp các phần bẹ trắng của cây cải, lưu ý là phết vào cả phần giữa các bẹ để toàn bộ cải đều thấm sốt giòn giòn của cải hòa quyện cùng cải đỏ,ớt, gừng, hành lá, gia vị, tàu hủ ky tạo nên món kim chi rất riêng.Kim chi nhà làm chay mặn đều dùng được