Lạp xưởng tươi làm từ thịt nóng mỗi ngày, nạc nhiều ít mỡ ăn rất vừa vị không bị ngấy. Lạp xưởng bảo quản bên ngoài 2 ngày và có thể bảo quản lâu hơn nếu ở ngăn mát tủ lạnh. Rất thích hợp để chế biến: chiên nước dừa, chiên nước, chiên cơm hoặc ăn cùng cơm trong những ngày bận rộn không đủ thời gian nấu ăn.