Lõi Vai Bò Wagyu SK - GreenGood giá sỉ - giá bán buôn

Lõi Vai Bò Wagyu

Lõi vai bò Wagyu là phần thịt nằm ở phần trước của vai, có độ mềm mại và hương vị tuyệt hảo. Phần thịt này có đặc điểm xen kẽ những đường vân mỡ trắng tinh tế, tạo nên độ mềm mại và hương vị béo ngậy đặc trưng.

Lõi vai bò Wagyu được coi là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò. Nó có kết cấu mềm mại như bơ, tan chảy trong miệng và có hương vị đậm đà, ngọt ngào. Phần thịt này rất lý tưởng để nướng hoặc áp chảo nhanh, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy hương vị.

Để có được miếng lõi vai bò Wagyu ngon nhất, hãy chú ý đến các tiêu chuẩn sau:

• Mức độ vân mỡ (BMS): BMS là thang đo xác định mức độ vân mỡ trong thịt bò Wagyu. Lõi vai bò Wagyu có BMS từ 6 đến 12 thường được coi là chất lượng cao.
• Tuổi tác: Bò Wagyu càng lớn thì thịt càng mềm và ngon hơn. Lõi vai của những con bò từ 24 đến 36 tháng tuổi thường được đánh giá rất cao.
• Giống: Có nhiều giống bò Wagyu khác nhau, nhưng một số giống được biết đến với chất lượng lõi vai đặc biệt tốt, chẳng hạn như bò Tajima và Kedaka.

Cách chế biến lõi vai bò Wagyu:

Cách tốt nhất để chế biến lõi vai bò Wagyu là nướng hoặc áp chảo nhanh ở nhiệt độ cao. Điều này giúp khóa chặt hương vị và độ mềm mại của thịt. Bạn cũng có thể nấu lõi vai bò Wagyu trong lò ở nhiệt độ thấp và chậm, phương pháp này sẽ tạo ra một kết cấu mềm mại hơn.

Khi nêm nếm lõi vai bò Wagyu, nên sử dụng gia vị đơn giản để không làm át đi hương vị tự nhiên của thịt. Muối, tiêu và một ít tỏi băm là một sự kết hợp cổ điển và hiệu quả.