Măng nứa Bắc Kạn là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bắc Kạn. Măng nứa sau khi bà con vùng cao thu hoạch về sẽ được chọn lựa kỹ càng, sơ chế, phơi khô. Măng phơi được nắng nên vàng ươm, thơm ngon.
Măng nứa được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon: hầm xương, hầm chân giò, nấu canh,... đều rất thơm ngon. Đặc biệt, các món ăn chế biến từ măng nứa không ngấy, tạo cảm giác thèm ăn nên được rất nhiều người ưa thích.
Hướng dẫn sử dụng: Trước khi sử dụng phải ngâm măng trong nước sạch 15-20 phút, sau đó vớt ra chế biến món ăn tùy thích.