Miến dong Phia Đén Cao Bằng là đặc sản nổi tiếng dai ngon không cưỡng nổi. Đây là làng nghề làm miến dong thủ công đã có hàng trăm năm, tinh bột dong tự nhiên do địa phương tự trồng và tự sản xuất. Miến dong sợi dẻo, dai ngon 100% từ củ dong riềng không pha bất cứ tạp chất nào, khác biệt hoàn toàn với những miến dong thông thường, trôi nổi trên thị trường. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu là khâu quyết định phần lớn về độ ngon của miến dong, bởi cây dong riềng thích hợp nơi khí hậu mát lạnh. Phia Oắc, Phia Đén là địa điểm có khí hậu mát mẻ vào mùa hè, lạnh vào mùa đông. Hàng năm đều có tuyết rơi trên đỉnh Phia Oắc, Phia Đén bạn có thể tìm kiếm trên internet, vì vậy, đây là nơi lý tưởng để cây dong riêng phát triển. Nơi càng lạnh thì củ dong càng dai ngon. Đó là điểm khác biệt lớn nhất với các vùng khác. Có lẽ vì vậy mà nhiều người lại chuộng miến dong vùng cao hơn, đặc biệt là miến dong Phia Đén Cao Bằng.
Ngoài là thực phẩm cho các bữa ăn, miến dong còn là dược liệu dùng để giảm cân, chữa bệnh huyết áp cao, tiểu đường, mỡ máu cao và bệnh tim mạch. Đặc biệt là cây dong riêng đỏ có dược tính cao về công dụng chữa những bệnh này.
Liên hệ:
Địa chỉ: Số 9 QL4A, Tổ 6 Phường Tân Giang, thành phố Cao Bằng Cao Bằng.