Miến dong sạch giá sỉ - giá bán buôn

“Cỗ yến thiếu miến làng ” Cỗ yến thiếu miến làng ” – chỉ những điều chưa trọn vẹn như cỗ yến mà không có miến làng

Đặc sản miến dong Làng đã trải qua lịch sử 90 năm hình thành và phát triển nay đã có chỗ đứng vững chắc trong thị trường miến dong trong nước, xứng đáng là địa chỉ tin cậy cung cấp miến dong nguyên chất dong riềng không pha bột gạo, không tẩy trắng vẫn giữ nguyên màu trắng xám. Khi nấu lên miến không còn màu xám, sợi miến ăn mềm, dai và có mùi thơm đặc trưng của củ dong riềng và không hề bị bở.
Nói tới miến dong thì ai cũng biết đây là một loại thực phẩm khá quen thuộc với các gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đây là đặc sản ở làng Quốc Oai, Hà Nội.

Quý khách có nhu cầu mua miến dong làng vui lòng liên hệ theo địa chỉ:

MIẾN DONG LÀNG MINH DŨNG LONG AN

Loại đặc sản của Hà Nội này đã có mặt từ rất lâu đời tại làng nay thuộc xã Tân hòa, huyện Quốc Oai - Hà Nội. Nó được lưu truyền qua bao đời nay bằng những công nghệ làm miến từ thủ công tới máy móc như bây giờ.

Về quy trình sản xuất, sau khi thu hái xong các loại củ dong riềng, người dân làng nghề nơi đây sẽ rửa sạch, cắt bỏ hết rễ rồi đem đi phơi khô. Sau đó mới nghiền ra thành bột. Bột phải mịn, nhuyễn thì miến mới có tính dẻo dai khi nấu được. Vì nguyên liệu là 100% bột loại này nên sợi miến luôn giữ được sự thơm ngo
Khi có tinh bột giong riềng rồi thì phải trải qua công đoạn ngâm và tẩy trắng tinh bột bằng NaHSO3 cùng nước lã lượng vừa đủ tùy theo khối lượng sản xuất. Tiếp đến là công đoạn chuẩn bị dịch tráng bánh bằng hồ tinh bột.

Quan trọng nhất là công đoạn tráng bánh. Người thợ phải khéo léo làm sao để khi cắt bánh không bị gãy. Muốn thế họ phải ước lượng được lượng nước có trong bánh hiện tại. Không được khô quá cũng không được ẩm quá.  Việc cắt bánh trước đây được thực hiện thủ công bằng tay, tuy nhiên giờ đây để tiết kiệm thời gian nên hầu hết hộ dân nơi đây đều cắt bánh bằng máy cắt công nghiệp.

Bước cuối cùng là đem bánh lên phên để phơi khô. Với thời tiết mùa hè nắng nóng ở Hà Nội thì chỉ cần khoảng 2 ngày là sẽ có miến dong thành phẩm. 

Quý khách có nhu cầu mua miến dong làng vui lòng liên hệ theo địa chỉ:

MIẾN DONG LÀNG MINH DŨNG LONG AN

Địa chỉ sản xuất: Chợ - Tân Hòa - Quốc Oai - Hà Nội

Địa chỉ KD: Cổ Nhuế - Bắc Từ Liêm Hà Nội

ĐT: không chính tám sáu hai hai ba ba tám bốn