Mù tạt Nhật, hay còn gọi là Wasabi, là một loại gia vị độc đáo và đặc biệt xuất hiện trong ẩm thực Nhật Bản. Được biết đến với hương vị cay nồng và thơm ngào, Mù tạt Nhật trở thành một phần không thể thiếu trong việc thưởng thức sushi, sashimi và nhiều món ăn truyền thống khác của đất nước mặt trời mọc.
Mù tạt được làm từ củ mù tạt, một loại cây thuộc họ Brassicaceae. Cây mù tạt thường mọc tự nhiên trong các khu vực núi cao và vùng hậu duệ lạnh của Nhật Bản. Sau khi thu hoạch, củ mù tạt được gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn thành bột mịn. Điều đặc biệt là hương vị của mù tạt Nhật tồn tại rất ngắn, thường chỉ trong vòng 15 phút sau khi bị xay nát, do đó Mù tạt thường được sử dụng tươi hoặc dưới dạng bột được đóng gói kín để giữ được hương vị tươi mát và đậm đà.
Mù tạt Nhật được yêu thích bởi hương vị cay nồng đặc trưng, nhưng không quá gắt, đem lại cảm giác sảng khoái cho vòm miệng. Thêm vào đó, Mù tạt còn có tác dụng tẩy nhạt mùi tanh của các loại hải sản, làm tôn lên hương vị tươi mát của sushi và sashimi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cay và tươi mát khiến mù tạt trở thành một gia vị độc đáo và không thể thay thế trong ẩm thực Nhật Bản. Hãy thử thưởng thức món ăn truyền thống của Nhật Bản cùng với Mù tạt và khám phá hương vị tinh tế và thú vị mà nó mang lại.
Cách ăn mù tạt đúng cáchĂn mù tạt đúng cách là một trải nghiệm thú vị và tinh tế trong ẩm thực Nhật Bản. Để tận hưởng hương vị cay nồng và thơm ngào của Mù tạt, bạn cần làm theo một số cách ăn đúng cách.
Khi thưởng thức mù tạt, hãy nhớ dùng một lượng vừa phải. Vì mù tạt có hương vị cay mạnh, việc dùng quá nhiều sẽ gây ra cảm giác cháy miệng và khó chịu. Một lượng nhỏ khoảng vài giọt hoặc một chút bột Mù tạt là đủ để tăng thêm hương vị cho món ăn mà không làm mất đi sự cân đối của nó.
Cách kết hợp mù tạt Nhật với món ăn cũng cần được lưu ý. Thông thường, Mù tạt thường đi kèm với sushi và sashimi, và bạn có thể thưởng thức chúng bằng cách chấm Mù tạt trực tiếp lên từng miếng sushi hoặc lát sashimi trước khi ăn. Nếu bạn muốn thưởng thức Mù tạt cùng các món hải sản khác, hãy thêm một ít Mù tạt vào món ăn hoặc pha loãng với nước để tạo nên hương vị cay nồng và tươi mát.